🍻 啤酒燉肉 🍻

上菜啦

🍻 啤酒燉肉 🍻

食材&調味料：

梅花肉 一塊+豬皮一份

上後腿肉（俗稱老鼠肉）半斤

月桂葉 3～5片

蔥 2～4根 洗淨綁起來

薑片 6片

八角 2個

糖 2大匙

醬油 2大匙

醬油膏 2小匙

啤酒 500ml

做法：

1、將肉切成喜歡的大小，建議不要太小，大約二公分寬左右

2、把切好的肉放在平底鍋上煎到二面金黃，放進鑄鐵鍋裡

3、加入所有辛香料、調味料及啤酒，煮開後，嘗試一下味道，看看鹹淡是否符合自己喜歡的口味

4、蓋上鍋蓋，小火燉煮60分鐘，取出辛香料，熄火燜著，等到要吃的時候，開蓋收汁至濃稠～👌

🔹️愛吃五花肉的可以改成二條五花肉

🔹️肉的部分先煎過，是肉香不膩的小撇步👍

🔹️調味方面純粹是參考，因為每個人對鹹淡的感覺不一樣，調味料品牌不同，味道也不盡相同，所以在煮開時可以試試味道，調成自己喜歡的❤

🔹️唯一注意的是「醬油」會越煮越鹹，所以在試味道時，若覺得「有點淡，再鹹一點點」～這時就是剛剛好囉，不要再加醬油，就讓時間去醞釀美味。

🔹️因為燉肉需要一小時左右，所以可以先燉煮起來，取出辛香料之後，蓋上鍋蓋燜著，等到上桌前，再開蓋收汁至濃稠，熱熱上桌，肉更入味。