居家料理推薦：泰國Thipsamai鬼門炒河粉料理包，輕鬆享用米其林異國美食
中餐天天外食，下班後想在家料理晚餐，光想到備料就發懶，總不可能天天叫外送。真希望有美味簡單的懶人食譜可以豐富一下晚餐時光。
泰式炒河粉是台灣人也很熟悉的異國料理，而「鬼門炒河粉」更是到曼谷必吃的米其林推薦泰國小吃。重點是他們竟然出了料理包，可以在家裡輕鬆準備，簡直是上班族和職業婦女的晚餐救星！
什麼是Thipsamai鬼門炒河粉 ?
對曼谷熟悉的朋友都一定會前往舊城區品嘗當地的米其林料理，除了Jay Fai的蟹肉蛋捲外，最知名的就是Thipsamai的鬼門炒河粉了。
Thipsamai鬼門炒河粉是從二戰時期從水上市場開始的，一路發展成今天的街邊店。
更在近年獲得米其林必比登推薦的肯定，成為觀光客的熱門景點。現在大家不用遠赴泰國也能在家享受泰式經典小吃，口感清爽鮮甜，分量剛好很適合日常的飲食。
如何烹煮鬼門炒河粉 ?
食材準備
- 鬼門炒河粉料理包（大約 1-2人份，內含河粉和醬汁）
- 豆干 1-2 片
- 蝦仁數隻
- 檸檬半顆
- 辣椒 1-2 條
- 雞蛋 2 顆
- 香菜（隨喜可不加）
料理步驟
1. 將豆干切成丁塊狀，香菜和辣椒切碎
2. 均勻攪拌雞蛋
3. 熱水煮至滾沸後，將河粉放入滾煮3分鐘
4. 之後將河粉放入冷水中，讓河粉更Q彈
5. 將剛剛攪拌好的雞蛋翻炒至半熟
6. 放入蝦仁、豆干丁、辣椒一起翻炒
7. 待蝦仁轉紅之後，再放入豆芽菜炒熟
8. 接著就放入河粉以及河粉醬翻炒
9. 最後放上香菜以及擠檸檬汁就大功告成了！
Thipsamai 鬼門炒河粉料理包吃起來的感覺？
鬼門炒河粉整體口感上酸爽開胃，河粉滑嫩Q彈，包裹醬料的甜味和檸檬的酸味，加上蛋的香氣，經過辣椒和香菜點綴後，吃起來的口感更有層次，建議喜歡以及不怕吃辣的朋友可以放上 1-2 根辣椒，會更有味道優！
泰國 Thipsamai 鬼門炒河粉
春蕉
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