疫情大魔王，成了廚藝升級大功臣！​

去年五月疫情升溫，所有人開始了居家防疫的日子，直到今年再次學校停課，孩子們從校園實體課，回到家中進行線上課的同時，這才發現疫情的日子已經過了一年。​

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疫情很討厭，但只會討厭沒有意義，從討厭的事情上面學到些什麼才有意義。我想了想，這一年來我學到了什麼，我想最大的改變就是—「廚藝大升級」！​

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以前的我很少下廚，到外地唸書工作，勉強學會煮水餃、玉米濃湯、泡麵，再多也沒有了。結婚後忙於工作，雖然長輩曾暗示我下了班回家，也該煮飯給先生吃，我裝傻沒有理會。一直到了留職停薪，接著遇上了疫情，開始了我的新手下廚之路…​

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去年因為疫情升溫，待在家成了全民運動，工作在家，玩樂在家，吃飯在家，在家的時間變得很長，有許多事也開始要自己來。為了吃得安心，我們當然也改成在家煮飯用餐。​

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這一年來，連我自己都看見了自己的不一樣。我從一個看著食譜仍會腦袋空空的人，到現在可以煮上簡單幾道菜，買了新的炒鍋，用上了氣炸鍋，為的就是能在照顧孩子之餘，快速有效率地上菜；我開始留存食譜，為的是希望菜色多點變化，讓伴侶不吃膩；我也開始詢問身邊善於料理的媽媽們，為的是能把菜炒得好吃一些。​

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最近嘗試了用麵包機做吐司，竹筍季節也開始試著自己煮竹筍，還有一連串筍子料理，這是過去我不曾想過會去做的東西，也是我不會主動去嘗試的。​

從不會到會的過程，我看自己的三個轉變：​

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1、從不好意思詢問，到厚臉皮一直問​

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怎麼煮怎麼炒才好吃，加了什麼調味料，用什麼鍋具…等，從一開始悶著頭自己煮，不敢問也不好意思問，說到底就是怕被別人知道自己不會煮飯、覺得自己做得不好，一堆小劇場先演在心裡。​

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一年來看著這些廚藝好的媽媽們，中式西式料理麵包甜點一個不落地做，看久了也好奇，試著自己做做看，偷學大家的小撇步，大家也給了我許多鼓勵，增加了我許多信心。​

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2、一切限制都來自自己​

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一開始，我就為自己設定的人設就是—「不會料理的人」，所以遇上了料理這檔子事，我一律都是我不會、這好難地推掉。這一年來，只能硬著頭皮上場，感謝伴侶跟孩子成了我的試驗對象，有時失手太淡或太鹹，有時美味好吃，在每次實作中進步，在每次成果中學習。​

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因為只能前進，所以沒有說不的空間，只能「試試看」，試著試著，就進步了。​

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3、學會感恩​

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開始下廚之後，才懂得母親（似乎還是媽媽煮飯為多）下廚時的辛勞，更知道要感恩。​

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夏天煮完飯便揮汗如雨，也沒了食欲，這才懂了婆婆每次煮完飯，總喊著好熱吃不下！而為了讓伴侶下班後吃得豐盛，至少吃得愉快，不知不覺會多煮了菜，總讓他提醒煮得太多，才想起每次我們回家吃飯，婆婆總煮上滿桌的菜餚，都是為了讓每個孩子都吃到自己愛吃的菜。​

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你說，我們怎麼能不感恩。​

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之前很少開伙，無法想像下廚的樂趣，這一次因為疫情而來的改變，雖然一開始讓我備感壓力，但至今回頭看見成果，卻是滿滿收獲與感謝。說起來，這也算是疫情帶來的好事吧！​

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