麻油雞泰國蝦

材料：

·雞腿 一隻（切塊）

·泰國蝦 半斤（洗淨剪鬚）

·老薑 一支（切片）

·紅棗 六顆

·黑麻油 100cc

·米酒 800cc

做法：

1.開火倒入黑麻油熱鍋後將薑片倒入煸乾煸香（此步驟要確實不要太急）

2.將洗淨的雞腿塊加入大火翻炒一下至看不到血色再倒入米酒（吃全酒倒米酒至蓋過雞肉、若不喜歡吃全酒可以倒米酒至雞肉的2/3高處、待米酒滾了一揮發再加入熱開水至蓋過雞腿）可以丟幾顆紅棗、蓋鍋蓋中小火燜煮15分鐘

3.轉大火將泰國蝦加入，微滾2分鐘即完成