其它

【紅葉初體驗】

先前總是大排長龍、人人趨之若鶩的銷魂麵,大家知道其實是出自於同系列的麻辣鍋店嗎?事實上大師兄麻辣鍋物還有許多私房菜,像是秘滷半筋半肉、秘滷豬腳、秘滷牛腱,以及秘製鹽酥雞等,之前希沙良和友人以生日為由前往用餐,在店家的好意下,試吃到了當時即將推出上市的「大師兄屠龍爪」(目前仍是有問才有的私房菜色喔!)。

上桌前因為再蒸過,熱騰騰的香氣連第一次實際啃雞爪的希沙良都受到吸引。而且即便是第一次吃,希沙良也看得出來這個黑爪比日常看到的更為大支,飽含濕度與膠質。雖然放涼再次的Q彈口感也很不錯,不過趁熱吃的口感會更加Q軟,猶如入口即化,是店家推薦的最佳吃法,愛啃雞爪的朋友一定要來試試,拿來下酒也很棒喔!

話說「雞爪」這東西,西方人大概不太吃,中式的美稱為「鳳爪」,在日本,也有個非常風雅的名字「モミジ」,也就是只有在地上才能看到的「紅葉」,是不是很有趣呢?

@大師兄麻辣鍋物。#台北 #東區

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【紅葉初體驗】

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希沙良

曾任時尚編輯健康美妝編輯、主編,情報雜誌編輯與旅遊雜誌記者。 出版過東京、日本關西多本旅遊GUIDE,台北、全台和食、早午餐、民宿等介紹。 目前為《希沙良的部屋 美食-旅遊-生活》專職部落客。 多年美食/旅遊記者可不是當假的!台灣、日本/美食-旅遊-生活 包山包海~我只分享好東西。