吃好的，讓地球和身體都舒服_對話「吃好的」友善食材創辦人Vicky
【女人創業老實說】
黃薏芠 Vicky | 吃好的 (沂沛工作室) 創辦人/Vicky 說書親子育兒YT頻道
政治大學新聞系教育系雙主修畢業。大學時期就喜愛登山、單車、慢跑等戶外運動，關心環境友善、社會正義等議題，是第一屆獨立媒體學員。第三屆新社夢想起飛計畫得主，著有《幸福新社之旅》一書。
長期走訪農村採訪產地食材、發表農業最新政策與科技應用等專題，為農委會網站、農訓雜誌、遠見天下雜誌等特約記者。2015年以社區支持型購買（Community Supported Agriculture，簡稱CSA）的理念在新店大坪林一帶創辦「吃好的 友善耕作」獲信義房屋全民社造計畫種子獎。2021年獲新北市農業局惜食分享獎狀，曾受大愛電視台採訪報導。
成為母親後，更堅信「擁有分辨好食物的味蕾，是孩子一生的財富！」2020年開始透過YouTube頻道、臉書社團、IG等社群媒體分享認識產地到餐桌的生活主張，並連結友善環境的生產者、供應商，正式成立「吃好的」品牌官網。期許透過土地友善、家庭健康、公平交易創造三方共好的正向循環社會企業。
《成立時間》 2020
《產業領域》以”社區支持型購買”，支持友善耕作小農
《品牌願景》支持友善耕作、守護乾淨土地，在儀式感日常中品味生活，跟著節氣吃好的。
《相關連結》https://www.eatgood.shop/
https://www.facebook.com/groups/868241686573147
【本文關鍵字】
#友善耕作 #社區購買 #直接跟小農買 #社會企業 #生活儀式感 #斜槓創業 #品味生活
【訪談內容】
2021年生活雖然受到疫情影響，但也為我們創造了好多可以跟家人好好吃飯的契機，不知道愛家人的妳，在上市場採購食材的時候，最在意的是甚麼呢? 我們總想給家人最好的，要安全、也要一定好吃~
本集邀請「吃好的」友善食材創辦人Vicky，過去在記者工作上深入農村農園，看見農人們的友善耕作方法，在田地裡吃上一口新鮮香甜的現摘蔬果，從此挑嘴只吃好食材~Vicky知道大家都在找好吃又安全的農產品，號召鄰居一起跟農夫買，現在成立社區支持型採購平台，一路精彩的經歷讓我們好好聊聊。
換個方式閱讀，本集Podcast收聽 👉 https://reurl.cc/qgkdA0
《女人創業老實說 Q1》
請Vicky簡介「吃好的」友善食材平台
《Vicky說》
吃好的友善平臺主要就是自然農法有機無毒的農產品平臺，我們集結的食材都是在友善環境的理念下生產出來的，平台把這些好的供應商、好的農友，他們所用心產出的好食好物介紹給大家。
《女人創業老實說 Q2》
Vicky的記者背景讓在經營「吃好的」時有許多看見細節關鍵、用溫暖文字傳遞的專業能力，從職場/斜槓/到創業其實是一個非常大的跨越，是什麼樣的關鍵或是歷程讓你有這樣的想法？
《Vicky說》
我在大學念書時，就很關心環境及社會正義相關的議題，當初我是雙主修新聞跟教育，我覺得這兩個東西是最能夠影響人的，所以我挑選這兩個主修，以前在學生時代，我就會去參加一些環境運動，或者與人權相關的議題，也會跟著去凱道遊行，一直到畢業後，我進入了我夢寐以求的職業，就是成為一名記者，但我也發現對於我所關心的，不管是社會正義，或者是友善環境這些的主題，都很難在主要的媒體版面上面被曝光，可是它又是我在心裏最深最關心的議題，這件事情一直在我心裡發生，很幸運的是當時有獨立媒體學院的成立，那時我獲選為第一屆獨立媒體學院的學員，就有機會可以開始在我真正喜歡的農業或是環境相關的領域做一些獨立媒體的報導，也開始走訪一些農村做地方刊物，甚至我有得了夢想起飛計劃的獎，就有機會到新社去寫一本書。
當初本來以為如果要投入友善環境這件事，必須要進入到一些NGO的組織，勢必要面臨募款捐款這類的流程，我也一直在想除此之外我還有沒有其他的機會可以去投入我所關心的事情。最後我在農村看到了一個施力點，如果我支持友善環境農友的食材，一方面我支持這些農夫，他們對大地友善，二來我也可以讓買這些的人吃到好東西，讓身體變得更好，對我來說，這就是一個正向良善的循環，我等於間接帶著一群人一起友善臺灣的大地，我覺得這就是一件我很想做的事情。
《女人創業老實說 Q3》
在真正啟動這個創業項目前，其實Vicky也做了一些實驗性的嘗試，在什麼情況下妳將一份純服務性的團購志業，考慮成立公司? 這中間覺得最大的區別是什麼?
《Vicky說》
正式吃好的邁入商業經營應該是2019年，那時我生完老二，生完大概半年後我也開啟了我的youtube頻道，那時候其實也一直不斷思考家庭跟工作之間的平衡，當兩個孩子都出生的時候，先生跟我都非常忙碌，回到家都已經精疲力盡，很難有好的家庭時光，那時候就會開始想到底我們的生活還有什麼新的可能去創造新的平衡；
當時一直對吃好的這個社群還是一直有所懷抱，對它很有情感，也覺得許多農友需要我，當然我知道幫農友們曝光好的東西有一定的幫助，但是我也問他們說曝光之後呢?他們也會說可能剛上電視的那幾天，那一個禮拜可能銷量爆增，可是後面就沒了，曝光是好事，但是長期穩定的購買支持我覺得才是會持續永續的力量，我看到自己還是被需要著，同時也會有很多以前社團的好朋友，問我說最近想要找芝麻，或者找黃豆，有沒有認識的好農友?看到自己在這兩方一直都扮演著被需要的角色，我覺得我是被需要的。
《女人創業老實說 Q4》
「吃好的」把自己定位在「社會企業」，也提出「三方共好」的概念，這個概念第一次聽到是在日本近江商人的經營理念，「三方好」(買方、賣方、社會)，將追求企業永續發展、而非利益最大化視為經營最高目標。也很好奇「吃好的」在買方、賣方、社會三個方面做那些努力，以達到「三方好」?
友善環境的耕作方式 符合環境永續主張。
合理的收購價格符合社會正義。
透過平台連結成三方共好，創造產值。
《Vicky說》
社會企業對我來說，它的定義就是三者的永續，首先第一個是在環境永續上面做到友善環境。第二個是在社會正義上面，我們跟農友是用合理的收購價格，因為我們的農友都是有機，友善耕作或者是更高的自然農法的食材，所以他們剛開始不使用農藥、化肥、除草劑的時候，產量至少會降5~6成，等於說他們對外售價的成本就應該要更高，但假設說過去交給通路商大盤大概利潤會是在4~6成，有些農友在這個狀況就可能血本無歸或是他就必須要走自產自銷那條路，那是一個非常辛苦的過程，就是又要種，又要聯系客戶，然後經營社群及曝光行銷，並不是每個農友都有辦法做到這件事情，所以我們在第二個社會正義的這部分，就是用合理的價格去跟農民收購，甚至碰到天災，或者像疫情的影響，我們是一起來解決問題，而不是用大量包下多少而去跟他們壓低價格。最後就是財務的永續，我覺得這也是一間公司程序上一個很重要的因子，所以其實在友善環境、社會正義以及財務這三方都要達成永續。
《女人創業老實說 Q5》
Vicky是非常感性的人，相信這一路上一定發生過許多另妳印象深刻的故事，有什麼讓妳一直放在心上的小故事?
《Vicky說》
現在越來越多人認識我們，所以我們會有一些新的客群，也因為我自己有兩個小孩，最小的才一歲多，所以我在youtube上面有做寶寶副食品的影片，吸引了很多跟我小孩差不多年紀的媽媽們，常常聽到很多媽媽們在給小孩副食品的過程當中跟我說，小孩不愛吃東西很困擾，很煩惱，我就會推薦試試看我們的產品，最高興的就是聽到他們說，天呐，好吃的菜，好吃的地瓜，好吃的紅蘿蔔，本來小孩都不吃，可是買了我的東西通通吃光光，他們很感動還錄下影片跟我們分享，我覺得那就是我們想要帶給小孩子的，小孩子的味蕾是很乾淨的，如果從小他就知道真實食物原始的味道，該有的滋味香氣，以及它的風土的味道，他長大對那些不是原型食物和很多添加物的東西就不會這麼渴求，健康的身體就是父母可以帶給小孩最大的財富。
我們家小孩不大吃零食，糖對身體不好，這也來自於我以前就是寫實案相關的記者，採訪過像林杰樑醫師、譚敦慈老師，甚至黃瑽寧醫師等等，他們其實很嚴格的禁糖，我覺得他們給我的觀念也影響我，如果可以的話，我也不想給小孩吃，所以現在如果有別的家長給我的小孩一些糖果或者巧克力，就會跑來問我說媽咪我可以吃嗎？我說不行，他就會自己主動說我不能吃這個。
《女人創業老實說 Q6》
創業有很美好的一面，但更多的時間是獨自奮鬥、處理各種神奇荒謬的問題，其實是非常疲憊的，過程中Vicky如何跨越自我懷疑，能夠堅持走在相同的道路?
《Vicky說》
我覺得像如何去跨越困難的這一部分，很多的養分都來自於過去及現在的各種採訪，困難或是瓶頸，是所有創業的人的必經之路，就是你在達到成功之前，你必須走一個很辛苦很孤單的歷程，但是我們是因為看著背後那更甜美的果實而努力前進，所以我知道這個就是必經之路，自我懷疑的聲音一直都會有，我自己的做法是我覺得有些數字是可以看著它前進的，譬如說社團的人數，當我覺得比較低潮的時候，我看著社團人數的成長，或者是看我youtube的訂閱人數的成長，或是看到我的農友，我的供應的廠商越來越多，當我看到這些數字的累積跟成長的時候，我會看到我自己在前進。
我自己很愛學習，上很多課，像我當初是因為一股腦的熱情跟理想，還有一些夢想投入，但開始進入商業領域，也一定會發生很多不可預期，或是沒有那麼順利的事情，為了YOUTUBE我去學表演，為了讓畫面好看就學習形象管理，在每一個過程當中，為了要突破這些瓶頸，自我學習的能力是非常重要的一件事，這也催促我更多的突破及冒險，對我來說這是我人生更多豐富成長的果實，我本身愛看書，也很愛學習，所以這件事情對我而言就是吃得苦中苦，方為人上人。
《女人創業老實說 Q7》
樂觀許願時間，「吃好的」的下一個階段，Vicky希望怎麼樣擴張這這個平臺的影響力?
《Vicky說》
我們目前除了全省宅配之外，也有大坪林、樹林、士林等三個取貨點。取貨點是社區支持型購買的原型，除了可以不用一次大量購買、減少囤貨和食物浪費外，藉由一個個取貨點創造的友善環境支持的社群，短程目標是可以做到容器回收、自備容器取蛋等，藉此降低垃圾，長程目標是為了可以一起協助有心投入有機、友善耕作的農夫轉型，讓台灣土地有機會一塊一塊變得更為乾淨、肥沃，創造永續生生不息，並提高糧食自給率。
我們除了想要召集更多地方型的一些社區媽媽或者是地方團購主可以加入我們之外，我們也期待透過更多營養師或kol的曝光，可以讓我們跟著季節吃好的這樣的理念，可以有更多的擴散，甚至在下一個階段，我們凝聚了一個一個的社群，這些社區支持的點就像一個一個星星點，繁星點點之後，大家串聯在一起，我們有機會可以支持一些農夫轉型，這也是我在產地的時候，常常看到很多農夫，他們也不想用農藥或者是想要對土地更友善，但是很擔心的一件事就是當我一旦變成有機或友善，那我的東西要賣去哪裡？如果背後已經有足夠的力量支持他們的時候，他們就可以勇敢轉型，我覺得對臺灣土地的反轉或者是未來更多乾淨的土地是很棒的一件事情，很多的力量我覺得都來自於相同理念的人的結合，所以我覺得未來這個社群會越來越強大，我們就可以做的更多。
【工商服務時間】
歡迎有意願成為我們共購取貨點的夥伴，也可以加入我的臉書跟我聯繫。
https://www.facebook.com/vicky.huang.14418/
歡迎妳追蹤訂閱我們的頻道，喜歡這期節目或是「吃好的Vicky的分享」請打五星好評+留言給我們，你的鼓勵就是我的最大動力!!
換個方式閱讀，本集Podcast收聽 👉 https://reurl.cc/qgkdA0
【訪問人】
翁玉庭 Tina | HerAttitude 臺灣女性創業支持暨發展協會 理事長
以事業發展為前提，提供女性創業者分享 ∙ 共好 ∙ 實驗 為核心精神的支持與交流平台，看見每一位女性創業者的獨特態度。
這裡找到我們 👉 https://www.facebook.com/HerAttitude2020
關注Line@ 👉 https://lin.ee/YYmcEOQ
聽聽其他創業女人怎麼說 👉 https://reurl.cc/R6pDvn
購買 // 女力世代 // 看她們的心路歷程與經驗分享 👉 https://reurl.cc/Q7M4W2
#女力世代 #HerAttitude #女性創業
// HerAttitude 臺灣女性創業支持暨發展協會 // 以事業發展為前提，提供女性創業者分享 ∙ 共好 ∙ 實驗 為核心精神的支持與交流平台。 強化女性創業者系統化思維、知識與經驗分享， 成為一個有溫度的互助共享組織，看見每一位女性 創業者的獨特態度。