15分鐘出好菜！油揚鮪魚起司燒

我崇尚大地色系，最愛櫥櫃裡棕色那只煮水壺，也迷戀一切的木質餐具。所以當烤吐司神器推出限定可可色時，忍了好久的理智線就這麼瞬間斷裂，二話不說，立刻上網下單將它抱回家。

為了證明心愛的可可美人不只會烤吐司，我特地跑一趟日系超市，買幾包油揚げ，在某個飄著細雨的秋日早晨，與可可美人聯手，為孩子弄點好吃的、會冒煙的療癒食物。

兄妹倆叉起盤裡狂冒煙的鮪魚燒，呼呼呼地猛吹再大口咬下，連掉在盤子裡的玉米也捨不得錯過，兩人食慾大開，吃得好香、好香。

材料

油炸豆皮… 4 片

水煮鮪魚罐頭… 1 罐

（約70g）

小番茄… 適量

玉米粒… 適量（約4g）

美乃滋… 適量

現磨黑胡椒… 少許

莫札瑞拉起司… 8 片

作法

當天現做

1. 豆皮放入沸水中，汆燙去除豆味，再以紙巾充分壓乾多餘水分。

2. 將鮪魚搗碎，放入玉米、美乃滋，磨一些黑胡椒，全部拌勻。

3. 將作法2 鋪在豆皮中央，蓋上莫札瑞拉起司。

4. 送入家用小烤箱，200℃烤5 分鐘。

5. 作法4 取出後鋪上切半小番茄，170℃烤3分鐘即可。

Eve 料理小筆記

這道料理的時間適用於BALMUDA 小烤箱，一般家用烤箱預熱200℃烤 8 至10 分鐘，鋪上番茄後再續烤3 分鐘，但仍需依各家烤箱狀況做調整喔！

本文出自《朝。食光》悅知文化出版