好說廚房 II 百搭配角馬鈴薯 孩子說：老媽你的馬鈴薯 很會偽裝吔！！

百搭配角馬鈴薯，孩子說：老媽你的馬鈴薯 很會偽裝吔！！

某日孩子說 媽媽 你的馬鈴薯 很會偽裝吔😂

一下是甜不辣、一下是蒜片、這次又偽裝成 杏鮑菇了啊😏~

關於煮菜煮飯這事，因為年後時間多了， 又開始胡亂隨性搞搞晚餐了

馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥 這三兄弟 是我在家中採買的常備材料

超市架上，他們三兄弟 經常3顆包裝一袋，便宜、耐放且百搭，雖價格近期有調漲，但也算便宜，順帶一提還有出咖喱專用包，單想煮咖喱時很方便(曾經太常煮，孩子不愛了）。

若在傳统市場零買三兄弟，每顆價格也都差不多，但我個人比較習慣了去超市買，避免不懂而踩雷，雖然價錢品質差不了多少。

以往 我只會拿三兄弟—馬哥來切塊煮咖喱，曾經放太久怕浪費壞掉，索性直接炸成薯條讓孩子們當點心吃掉。

炸薯條時，將馬哥削皮切條狀，高溫油炸瀝油，盤或碗內鋪上廚房紙巾或吸油紙後，再灑點塩後 盤或碗拿起來骰一骰 ，雖作法不太難，若沒經常煮菜時油就浪費了。

回到孩子說的，我的馬鈴薯很會偽裝一事

其實 都是當下備料時隨性的切片或切丁或切條狀，一切視當天準備的主菜或當下心情決定~😜。

有時會先切片先下鍋煎炸後撈起備用，因為馬鈴薯 煮太久會糊掉，紅蘿蔔有時我也會切少量一起下去煎炸，某一天發現紅蘿蔔乾煎也好吃吔。

炒完主菜及調料後，再將已煎炸馬鈴薯紅蘿蔔倒入拌炒一下即可上桌。

有時也會切條，和蒜、紅弟、下鍋先炒，再將條狀主菜放入後一起快炒調料 起鍋。

偶爾也學自助餐 將馬哥和紅弟 配為雙主角上桌。

煮湯時 馬哥、紅弟 切小丁放入 調味一下湯頭，哦！對了 馬哥曾被孩子誤以為是 菜頭先生😂。

馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥 這三兄弟不論是 醬炒、爆炒或三杯 ，雞丁、杏鮑菇、湯品、甜不辣， 只要想搭~皆可塔~而且真的百搭哦。

這裡順道一提 超市一大包的杏鮑菇也是好煮 百變百搭又省錢。

小家庭一大包可分煮很多天，當主角當配角都搭，重點很容易切很容易烹煮。

雞蛋這位好朋友更不用提了，超級百變，任何餐點只要有他 絕對百分美味 。

最後小叮嚀：

馬鈴薯發芽變綠 千萬不可吃哦!!

參考資訊：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/331580

https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000051711

未用完青葱放空氣流通處，根鬚加點水，它們還會自由發展一些些時間。