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南部粽、北部粽大對抗,今年端午你要選哪一道!

端午節連假即將到來,但疫情的關係,很多人不能返鄉過節,也吃不到家鄉味的肉粽。雖然如此,還是要吃吃肉粽來應景,不妨看看網購或目前住家附近有沒有好吃的肉粽,而在這之前,先選擇看看,你最想吃的南部粽還是北部粽吧!

北部粽與南部粽最簡易的差別方式就在於,北部粽是熟米熟餡蒸煮而成;南部粽是生米熟餡以水煮方式,因此在口味上、口感上都有不小的差異哦!

北部粽

南部粽、北部粽大對抗,今年端午你要選哪一道!

北部粽是先將許多常見的餡料,如蝦米、紅蔥頭、魷魚乾、菜脯、五花肉等,與糯米先炒至半熟,再包進粽葉裡蒸煮,讓葉香滲入餡裡。口感類似油飯,也有網友戲稱為「3D油飯」,但粒粒分明的口感,也正是北部粽愛好者的最愛。

南部粽

南部粽、北部粽大對抗,今年端午你要選哪一道!

南部粽則是有如香菇、花生、紅蔥頭,以及必備的香菇和鹹蛋黃,甚至會有栗子、干貝、魷魚等餡料,搭配泡水過後的生糯米,一起包進粽葉裡後水煮。南部粽口味上較清淡,但用料多元豐富,很多店家會再加上醬料、香菜、花生粉混合著吃,適當黏度的Q彈口感,是南部粽的一大特色。

而大家關心的熱量,其實南北部粽的差異不大,尤其近來各家使用的用料五花八門,尺寸不一,但總體來說一顆熱量至少都有400-500大卡,所以可以當作正餐食用,再搭配蔬菜才是完整的一餐哦!

另外,根據《網路溫度計》的調查,也整理五個最受網友歡迎的網購肉粽品牌,可以在疫情期間做為參考,就不用特地外出排名店囉!

第五名:狀元油飯

以彌月油飯聞名的狀元油飯,推出的肉粽當然也毫不遜色,僅在端午才販售的粽子,除了古早味肉粽外,還有「極品鮑魚粽」和「頂級干貝粽」這樣的高檔粽子,大家可不要錯過了!

第四名:瓦城

以泰式料理著稱的瓦城,推出泰式風味粽,包括「泰式蝦醬肉粽」和「椰香榴槤粽」,喜歡品嚐南洋風味的可以買來嚐鮮!

第三名:新東陽

說到新東陽,當然是將他們最著名的黑豬肉香腸包進粽子裡,一整根香腸在粽子中豐富的味道,是兩個傳統美食的完美結合!

第二名:石碇一粒粽

不愧為號稱被最多媒體報導的名店,是許多人網購粽子的名店,從傳統肉粽,到將干貝、排骨酥、鮑魚等食材包進去的粽子,然而現在已經宅配訂單額滿,要吃只能到石碇老街門市購買了。

第一名:呷七碗

只要有網購過粽子,就不會不知道這間!從傳統肉粽延伸,再結合菜脯、金勾蝦等等長輩喜愛的傳統食材,是經典中的經典,還有網友大讚的天下第一「國宴干貝粽」,超大份量真的是國宴級享受!

不過肉粽再好吃,大家還是要細嚼慢嚥,也不要吃到過量,免得消化不良脹氣,可就不好了!

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