西班牙下酒菜在家也能做！橄欖油蒜味蝦

這道來自西班牙的下酒菜─橄欖油蒜味蝦，將作法加以簡化成好吃又快速的方便料理，只要家中有常備的冷凍蝦仁，隨時都能端出這道好菜，搭配麵包與白酒，輕鬆度過悠閒的晚餐時光。

材 料 （2人份）

蒜頭 …………………….2～3瓣

橄欖油 …………………..1大匙

大蝦仁（去殼留尾） ..10尾

鹽 ……………………… 1/2小匙

黑胡椒粉 …………………適量

蔥花 ……………………… 1/2根

作 法

1. 蒜頭去皮，切片備用。

2. 鍋陶鍋內放入橄欖油與蒜片，開火，炒香之後，放入蝦仁。

3. 蝦仁翻炒至上色後，若蝦仁較大，可稍微蓋上蓋子燜一下。

4. 最後，加入鹽與黑胡椒粉調味，再撒上蔥花，除了提味外，也增添整體的色澤。

Tips

 購入的蝦仁大小皆不同，請依實際情況斟酌數量。

 這道料理不宜烹調過久，蝦仁的肉質會變得過硬，不好吃。

 煮完後，可直接連同鍋子一起上桌，方便又美觀。

本文出自《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》悅知文化出版