居家工作快料理《豆瓣皮蛋豆腐》

突如其來的居家工作，證明了壓力真的會激發人無窮的潛力……..💪

孩子小時候跟同學「炫耀」我媽媽最會做的菜是水餃的那個媽媽我😌，在疫情下從一個月煮不到5餐的我，搖身成為每天要張羅2餐的廚師😎

平常最常看到的皮蛋豆腐多半是一整塊嫰豆腐上擺著一顆剖半的皮蛋，上面灑一些柴魚絲或蔥，再淋上少許醬油。

今天來點不一樣的，跟朋友們分享一道

《防疫舒壓快料理》清爽滑溜皮蛋豆腐

份量：3-4人份

材料：

1. 嫩豆腐 ：1-2盒
2. 皮蛋：2顆（切丁）
3. 小黃瓜：1條（切絲或切丁）
4. 醬油：少許
5. 辣豆瓣醬：少許
6. 蔥花：少許（無亦可）

作法：

1. 將材料 1. 2. 3. 放入大碗
2. 倒入材料 4. 5. 6.
3. 舒壓模式：用2支湯匙用力搗爛食材

舒壓快料理完成 🎉

我跟小孩說豆腐搗多爛可以看出媽媽今天壓力有多大，請細心觀察 👀

炎熱的天氣，這道菜非常下飯，用生菜包著吃也很讚喲！😋

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🕊小燕子跟您一起分享心情點滴💕