超簡易虱目魚肚湯

台南的必吃小吃虱目魚湯，在家也可以自己做，冬天來上一碗超暖胃。

料理方法很簡單，準備的食材有：

新鮮虱目魚肚一片

薑絲適量

米酒一匙

鹽巴四分之一茶匙

金針菇少許（我自己愛吃，所以可加可不加）

步驟一：將虱目魚肚的表面水分吸乾

步驟二：600 CC多水量煮滾後，先丟入金針菇，約半分鐘後將虱目魚肚放進去並轉成小火，約三分鐘後虱目魚肚就會熟成。

步驟三：將薑絲、米酒、鹽巴陸續加入，關火後一碗新鮮的虱目魚湯就完成了～

是不是超簡單的呢！