這是居家烘焙筆記、這次我想記錄失敗點：大理石磅蛋糕大理石花紋那去了？

這是居家烘焙筆記、這次我想記錄失敗點：大理石磅蛋糕大理石花紋那去了？

#大理石磅蛋糕 不是大理石 變型為巧克力磅蛋糕了~哈😂

通常大家都只展示成功的，而這次我只想記錄失誤點：

1.奶油+糖 攪拌不太好 糖好像放太多了

2.可可粉加熱水拌勻方式好像不OK

3.加低筋麵粉時 混拌好像過頭了

4.奶水也沒拌好 水和奶粉分離狀態

5.可可糊加入麵糊拌時 應該用手軟刮拌2下就好的

6.麵糊不應用倒的，應該是用刮刀慢慢挖入

7.配方有乳化劑我不想買不想放，替代品Google了一下 有蛋和蜂蜜之類的天然食材~只是尚不清楚加入的順序~

因為我是依丙級作法且目的是需記熟流程~只能下回調整失誤的部份再試試了~

話說我的居家烘焙 教室丙級蛋糕共有7項~終於每項都居家做過一輪了YA🤩

另提供Google找到此影片 很推薦：製作出來的成品 超美的 ~

https://youtu.be/e_YXyxxSxkg

除了展示影片，還有詳細配方、文字操作方式說明哦~

待練熟丙級流程後，改天也要來試試😜

#居家烘焙初體驗

#大理石磅蛋糕