這是居家烘焙筆記、這次我想記錄失敗點:大理石磅蛋糕大理石花紋那去了?
這是居家烘焙筆記、這次我想記錄失敗點:大理石磅蛋糕大理石花紋那去了?
#大理石磅蛋糕 不是大理石 變型為巧克力磅蛋糕了~哈😂
通常大家都只展示成功的,而這次我只想記錄失誤點:
1.奶油+糖 攪拌不太好 糖好像放太多了
2.可可粉加熱水拌勻方式好像不OK
3.加低筋麵粉時 混拌好像過頭了
4.奶水也沒拌好 水和奶粉分離狀態
5.可可糊加入麵糊拌時 應該用手軟刮拌2下就好的
6.麵糊不應用倒的,應該是用刮刀慢慢挖入
7.配方有乳化劑我不想買不想放,替代品Google了一下 有蛋和蜂蜜之類的天然食材~只是尚不清楚加入的順序~
因為我是依丙級作法且目的是需記熟流程~只能下回調整失誤的部份再試試了~
話說我的居家烘焙 教室丙級蛋糕共有7項~終於每項都居家做過一輪了YA🤩
另提供Google找到此影片 很推薦:製作出來的成品 超美的 ~
https://youtu.be/e_YXyxxSxkg
除了展示影片,還有詳細配方、文字操作方式說明哦~
待練熟丙級流程後,改天也要來試試😜
#居家烘焙初體驗
#大理石磅蛋糕
安褀啦
感謝 老天爺給我的人生第二階段 平安、健康 現階段唯一目標 也許考驗還很多 就關關難過 關關過。