【台灣沒有的台灣拉麵】

下雨沒事也懶得出門，既然這樣，反正過年以來也吃了好幾天的大魚大肉，就在家偷懶，簡單吃個泡麵就好！

在櫃子裡找到這碗名稱冠上台灣，卻不是發源於台灣，甚至在逆上陸之前根本在台灣就見不到的「台灣拉麵」。

根據WIKI的資料，台灣拉麵是1970年代起源於名古屋市千種區今池一家叫做「味仙」的臺灣料理店，老闆郭明優將臺南小吃擔仔麵與四川的辣味擔擔麵加以結合而成，由於為台灣人老闆首創，因此取名為「台灣拉麵」。拉麵配合名古屋人的口味而於調味中加辣，惟之前在台灣並沒有這樣的料理，所以後來引進台灣時，多稱呼其為「名古屋台灣拉麵」，或者直接以「名古屋拉麵」稱呼。

口味上大致為將絞肉大火快炒，並加上韭菜、蔥、豆芽菜與辣椒一起拌炒，最後加上以醬油為基底熬成的高湯，淋到煮好的麵上製成的蓋澆麵，最後依個人口味再放入大量的大蒜也是一大特點。這碗泡麵記得應該是在唐吉訶德所入手，由日本壽賀喜屋出品，在配料上的還原度甚高，味道大致符合希沙良之前在名古屋吃到的感覺，微辣的口感加上韭菜的香氣，令人吃了還想再吃！

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