防疫日常之泡麵的記憶

下雨天適合吃泡麵。（這什麼鬼理由？）

把我家唯一一包泡麵吃了。（這還是去年疫情嚴重，趕快囤著的泡麵）

加點小白菜、放點自己做的肉燥、最後打顆蛋⋯（對了，蛋起鍋前最好是蛋黃是成膏狀，蛋黃溢出在麵裡，最好吃）

我不愛泡麵，至少在台灣的時候，我不會主動去吃，在一個小吃便宜而且份量跟主食差不多的地方，我幹嘛吃泡麵？

但，泡麵記憶倒是深刻。

我印象最深刻的泡麵是研究所那年在北京，我跟同學坐著動車（那時甚至沒有高鐵）從北京到上海的路上，我們必須準備泡麵。

那時大陸泡麵是台商的天下，康士傅推出的酸菜白肉、紅燒牛肉，又油又鹹，裡面還有一顆魯的很硬的蛋（我第一次看到泡麵裡有蛋是在大陸）而且泡麵不便宜，比路邊陽春麵還貴，彼時的大陸，覺得吃的起泡麵是時尚。（就像十年前，大陸時尚雜誌的模特兒拿著星巴克紙杯當配件一樣。）

我第一次在大陸吃泡麵，訝異他們在碗裡放叉子，用叉子吃泡麵。

這是20多年前的事。

10年後再去大陸，頭一年不管在上海、重慶還成都，我行李箱裡會放一組統一肉燥麵，融入當地後，這習慣也改了。畢竟，我是每個月都會回台灣的人，鄉愁不容易有。

當外送越來越方便，吃泡麵的機會越來越少，每次吃，我就想起那時候在動車裡吃泡麵的記憶。