回到初衷的母愛～防疫居家飲食篇

回想起迎接新生兒到來的那一天，只有一個初衷，就是希望寶貝能夠健康平安的長大。當孩子進入學齡後，我們常忘記了這個最初的願望，要孩子千萬不能輸在起跑點上，每天才藝、先修班輪番安排上陣，拼命地鞭策，以為這才是盡責的父母。

當新冠病毒又再一波的掃蕩全台灣，搞得許多媽媽們繃緊神經，全面備戰，但這次疫情也重新提醒我，孩子的健康才是一切最重要的根基，有了這一層的覺醒，為了讓孩子能夠健康的挺過病毒侵害，在這段居家上課的期間，我花了多一些的心力，在日常生活的飲食菜單設計中，首重免疫力增強。

一鍋料理～美味粥品

粥品，是最能煲出食物的原味，同時顧胃暖心的省時料理，陰晴不定的天氣，加上居家生活少了運動，孩子常常食慾不大，透過煲粥的料理方式，將食物以清淡口味呈現，適時的提供所需營養，將腸胃的負擔減至最低。

櫛瓜粥

準備食材：

1.櫛瓜。一條，切粒備用。

2.紅蘿蔔。1/2條，切粒備用。

3.豬大骨高湯。500c.c.。

4.香菇。數朵，切粒備用。

5.豬絞肉。50g。

6.大蒜片。數片。

7.米。1杯。

作法：

步驟1.在鍋中加入少許油，中火加熱。

步驟2.熱鍋後，將大蒜片、米加入，先炒香。

步驟3.再依序加入香菇、豬絞肉、紅蘿蔔，翻炒。

步驟4.待豬絞肉有些許金黃色後，加入豬大骨高湯。

步驟5.待高湯滾後，加入櫛瓜，所有食材小火熬煮至米成粥狀。

步驟6.加入適量鹽及胡椒粉。

步驟7.美味上桌。

酸甜水果

夏天，正好是許多水果的產季，在孩子線上課程的休息時間，我會準備不同水果，除了避免吃下過多的零食外，身體也吸收到該有的膳食纖維及營養素，達到營養均衡的效果。

保健茶飲

前陣子，經由好友的推薦，學會了一道茶飲，面對疫情，除了恐慌、擔心之外，藉由茶飲作為日常的保健輔助，適時補充水分外，還能當作漱口水，達到咽喉殺菌的功能。

薄荷紫蘇茶

準備材料：

1.薄荷葉，10片。

2.紫蘇葉，10片。

作法：

1.將500c.c.水煮滾。

2.加入薄荷葉、紫蘇葉。

3.中火煮滾5分鐘。

用心準備食物是媽媽傳遞愛與關懷的管道。好好吃飯，好好睡覺，孩子開心健康的成長，就是我當媽媽的初衷。