回到初衷的母愛~防疫居家飲食篇
回想起迎接新生兒到來的那一天,只有一個初衷,就是希望寶貝能夠健康平安的長大。當孩子進入學齡後,我們常忘記了這個最初的願望,要孩子千萬不能輸在起跑點上,每天才藝、先修班輪番安排上陣,拼命地鞭策,以為這才是盡責的父母。
當新冠病毒又再一波的掃蕩全台灣,搞得許多媽媽們繃緊神經,全面備戰,但這次疫情也重新提醒我,孩子的健康才是一切最重要的根基,有了這一層的覺醒,為了讓孩子能夠健康的挺過病毒侵害,在這段居家上課的期間,我花了多一些的心力,在日常生活的飲食菜單設計中,首重免疫力增強。
一鍋料理~美味粥品
粥品,是最能煲出食物的原味,同時顧胃暖心的省時料理,陰晴不定的天氣,加上居家生活少了運動,孩子常常食慾不大,透過煲粥的料理方式,將食物以清淡口味呈現,適時的提供所需營養,將腸胃的負擔減至最低。
櫛瓜粥
準備食材:
1.櫛瓜。一條,切粒備用。
2.紅蘿蔔。1/2條,切粒備用。
3.豬大骨高湯。500c.c.。
4.香菇。數朵,切粒備用。
5.豬絞肉。50g。
6.大蒜片。數片。
7.米。1杯。
作法:
步驟1.在鍋中加入少許油,中火加熱。
步驟2.熱鍋後,將大蒜片、米加入,先炒香。
步驟3.再依序加入香菇、豬絞肉、紅蘿蔔,翻炒。
步驟4.待豬絞肉有些許金黃色後,加入豬大骨高湯。
步驟5.待高湯滾後,加入櫛瓜,所有食材小火熬煮至米成粥狀。
步驟6.加入適量鹽及胡椒粉。
步驟7.美味上桌。
酸甜水果
夏天,正好是許多水果的產季,在孩子線上課程的休息時間,我會準備不同水果,除了避免吃下過多的零食外,身體也吸收到該有的膳食纖維及營養素,達到營養均衡的效果。
保健茶飲
前陣子,經由好友的推薦,學會了一道茶飲,面對疫情,除了恐慌、擔心之外,藉由茶飲作為日常的保健輔助,適時補充水分外,還能當作漱口水,達到咽喉殺菌的功能。
薄荷紫蘇茶
準備材料:
1.薄荷葉,10片。
2.紫蘇葉,10片。
作法:
1.將500c.c.水煮滾。
2.加入薄荷葉、紫蘇葉。
3.中火煮滾5分鐘。
用心準備食物是媽媽傳遞愛與關懷的管道。好好吃飯,好好睡覺,孩子開心健康的成長,就是我當媽媽的初衷。
企業管理碩士走進家庭,搖身一變,成了家庭CEO。對於生活中的大小事,充滿著好奇心。三餐雖是日常,廚房變身成了個人實驗室,鍋碗瓢盆就是大人版辦家家酒玩具。孩子成長的過程中,繪本是與孩子共同享受的精神食糧,重新度過一次自己打造的童年。生活即是享受,好好享受自然的四季變化,好好享受時光流逝的美好。