孩子肯定會喜歡!奶油雞腿燴鮮蔬
這道菜是孩子們保證喜歡的口味,除了帶便當,更可以當一鍋解決一餐的燴飯。不想吃米飯時,可搭配豆腐飯降低澱粉的攝取量。
食材
去骨雞腿排 2 片(約350 克)
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 1/3 根
雪白菇(或鴻喜菇) 1 包
玉米筍 4 根
甜豆 12 根
醃料
胡椒鹽 適量
調味料
無鹽奶油 30 克
雞高湯 150ml
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法
1
去骨雞腿排 2 片(約350 克)洗淨擦乾,切成一口大小
切好的雞肉 用胡椒鹽抓醃備用
2
準備食材
洋蔥半顆切 2cm 丁、紅蘿蔔 1/3 根切薄片、雪白菇(或鴻喜菇) 1 包分小株、玉米筍 4 根切小丁、甜豆 12 根去蒂去筋
3
熱炒鍋,加入奶油,融化後投入雞塊,中小火煎至兩面上色
4
放入洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍和雪白菇,大致翻炒。
5
加入雞高湯,中火燴至收汁。
6
起鍋前3分鐘加甜豆,並以鹽和白胡椒粉調味,甜豆熟即可享用 🙂
NOTES
做成燴飯時,把雞高湯量多加50ml,或者收汁不要收到太乾即可。
本文出自《Rea手繪食譜》布克文化出版
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