花雕雞DIY一點都不難

還記得第一次吃到一品花雕雞時

只有驚為天人這四個字可以形容

就算帶國外來的客人去吃他們也是吃得津津有味

後來有一次無意間發現一位部落客在分享花雕雞的做法

性急的我立馬去買食材來試煮

第一次就做得相當成功

前陣子去好市多買了好多雞翅

所以這次就把去骨雞腿肉改成雞翅

首先要把雞翅先醃漬三五個鐘（聽說醃一天會更好）

但我有時候因為是臨時起意

所以通常只有醃一個鐘頭左右

把蔥段、薑片、蒜頭爆香後

再把雞腿肉或雞翅放下鍋去煎到兩面金黃色

之後再陸續倒入醬油、水、冰糖下去調味+滷煮

因為孩子的關係

所以我很愛把肉煮得比較軟爛

通常都要滷個半小時左右

之後再加180c.c.的花雕酒下去

煮到酒氣消失即可

之後再灑上芹菜段

一鍋香氣十足的花雕雞鍋就完成了～～

當然

喜歡料多的人

也可以加些魚餃燕餃米血糕豆腐皮

讓整鍋花雕雞能夠更加豐富！