初識檸檬蛋黃醬(Lemon Curd)

初次與檸檬蛋黃醬相遇是在英國York的生鮮市集-Samble Market，

當時有位老奶奶的攤位賣的全是她親手製作的果醬！

奶奶簡單介紹完果醬後很熱情地邀請試吃，

不吃則已一吃後驚覺這世界上怎有這麼棒的東西，

二話不說直接買下。

回台灣後對這醬依然念念不忘，

為了這瓶醬我第一次走進百貨公司超市買食品，

直到現在檸檬蛋黃醬依然是家中冰箱的常客！

自製或外購兩相宜

檸檬蛋黃醬製作上是簡單的，

只要簡單的蛋、奶油、糖、檸檬（要用黃檸檬才香）四種材料即可！

我嘗試自製其味道與國外進口的一樣美味，

可惜的是自製的檸檬蛋黃醬需在一週內用完，

我常常用到過期還吃不完，

著實有些可惜，

為了不浪費後來都直接都由超市購買。

若有興趣的自己製作檸檬蛋黃醬的話，

可以參考網路食譜挑戰看看囉！